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Die tiefe Süße wird durch die Säure komplett gepuffert und in Balance gebracht — festes Rückgrat
mit feiner Perlage und einem klaren Finish
das auf Pinot Meunier spezialisiert ist — die meistangebaute Champagner-Sorte in dieser Lage
Frappato ist die heimliche Heldin Vittorias — eine autochthone sizilianische Rotweinsorte
Henri & Gilles Buisson Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOC 2020 BIO chiara-boschis-epira-figli Die tiefe Süße wird durchSous Roche bei Buisson, einer der zuverlssigsten Werte in Saint Romain 380 Meter Hhe, stlich exponiert, 60 Jahre alte Reben auf Calcosol Kalkboden ber Mergel. Bio zertifiziert, mittlerweile auch nach Biodyvin gefhrt. Frdric Buissons Stil: przise, schlank, mit Holz, das dient und nie in den Vordergrund tritt. Spontane Vergrung im Edelstahl Cuve, Pigeage und Remontage, malolaktische Grung in den Fssern. Zehn bis zwlf Monate Ausbau in Barriques und
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